Tolerantná k intoleranciám

NAJNOVŠIE

Lepok a celiakia

Lepok a celiakia

Bezlepková diéta sa v žiadnom prípade nehodí pre zdravých ľudí, nie je to žiadne „moderné“ ani „cool“ stravovanie. Celiakia je vážne a život ohrozujúce ochorenie (autoimunitné ochorenie) a spôsobuje ju neznášanlivosť lepku. Lepok (glutén) je rastlinná bielkovina (proteín), je to hlavná bielkovinová zložka  obilných zŕn pšenice, jačmeňa, […]

Rozdiel medzi potravinovou alergiou a intoleranciou II.

Rozdiel medzi potravinovou alergiou a intoleranciou II.

Nepriaznivé reakcie spôsobené potravinami   Potravinové alergie Alergia je prehnaná, neprimeraná reakcia imunitného systému organizmu na látky, s ktorými sa bežne stretávame v našom prostredí. Je spôsobená neprimeranou tvorbou a aktiváciou protilátok zo skupiny imunoglobulínov E (IgE) vplyvom daného alergénu. Imunoglobulíny typu E sú špecializované na boj s parazitmi, tieto nás však dnes […]

Paradajkové placky

Paradajkové placky

Každý, kto ma trocha viac pozná vie, že od malička nemám rada paradajky v surovom stave. Za to paradajková polievka, omáčka, či kečup, alebo aspoň paradajky sušené môžem hocikedy. K mojim obľúbeným jedlám z nenávidených paradajok sa pridali tieto paradajkové placky, ktoré nám dali ochutnať […]

Nugátová RAW torta

Nugátová RAW torta

Nebudem sa tváriť, že som túto RAW tortu vymyslela z hlavy a rovno vám poviem, že som ho adaptovala z blogu The Green Life a v originálnej verzii ho nájdete tu. Oproti originálnej verzii som ho iba trošku poupravila. Možno niekoho z vás poteší aspoň […]

Rozdiel medzi potravinovou alergiou a intoleranciou

Rozdiel medzi potravinovou alergiou a intoleranciou

Tretina populácie udáva zdravotné ťažkosti v súvislosti s príjmom jedla. Tieto ťažkosti sa odborne nazývajú nepriaznivé reakcie spôsobené potravinami a rozdeľujú sa zhruba do troch skupín: potravinové alergie, potravinové intolerancie, nealergické reakcie na potraviny (pre potreby tohto textu budeme potravinové intolerancie a nealergické reakcie na potraviny ďalej […]

Steak s bylinkovým maslom, špargľou a šampiňónami

Steak s bylinkovým maslom, špargľou a šampiňónami

Dnešný blogpost je taký krátky, ako celá príprava tohto receptu. Od Svetu bedničiek som dostala rodinnú farmársku bedničku (na základe podčiarkovania funkciou autocorrect zisťujem, že to má byť debničku :D) plnú ovocia a zeleniny, ale aj byliniek, tak som rozmýšľala, čo s tou debničkou zabednenou. […]

Mlieko

Mlieko

Ako ste si určite všimli, vo svojich receptoch používam „rastlinné mlieka“ z dôvodu kazeínovej intolerancie môjho malého synčeka a tiež môjho otca, jeho dedeho, po ktorom to možno podedil. V skutočnosti rastlinné mlieka samozrejme žiadne mlieko nie sú, vo viacerých krajinách je povolené používať názov mlieko […]

Morčací vývar s chrumkavou zeleninou

Morčací vývar s chrumkavou zeleninou

Naše staré mamy považovali mäsové vývary za veľmi zdravé, čo v konečnom dôsledku potvrdzuje aj súčasná medicína. Aspoň sa tak píše. Rozhodla som sa navariť si vývar so zdravou povesťou, keďže som sa tento týždeň obliekla podľa vzoru môjho muža Adama, ktorý sa každý rok […]

Vegan bezlepková mrkvová torta s mascarpone a pistáciami

Vegan bezlepková mrkvová torta s mascarpone a pistáciami

Torta je bezlepková vegánska, bez mlieka, vajec aj cukru. Nemala som rýchly prístup k vegánskemu mascarpone, takže som použila to klasické. Niečo ako vegánske mascarpone sa samozrejme dá vyrobiť. Recept na neho pridám zas nabudúce, po návšteve Talianska mám v pláne robiť vegan tiramisu 🙂 […]

Černicový tapiokový puding s mangom

Černicový tapiokový puding s mangom

Chia puding mám celkom rada, ale nemá ho rád môj muž, údajne lebo je studený a on chce puding teplý. A keďže moje druhé meno je tolerantná, tak sa samozrejme okamžite snažím každému vyhovieť. A tiež sa mi to hodilo na blog 😀 S teplým […]