Vopred sa ospravedlňujem, že tento recept nie je nijakým spôsobom tolerantný, ale veľmi vás oslovil na mojom Instagrame a veľa z vás žiadalo recept, tak som si dovolila ho sem publikovať 🙂 . Recept je zložený z troch klasických jednoduchých receptov, ktoré môžu byť pokojne použité aj jednotlivo. Ak chcete potešiť deti, alebo zapôsobiť na návštevu, môžete vyskúšať jednoduchú klasiku spojiť do takejto vianočnej torty.
Perníková torta
Suroviny
- 400 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 1 dl oleja
- 1 PL kakaa
- 1 čl škorice
- 2 PL džemu
- 0,5 l mlieka (alebo rastlinného „mlieka“)
- 1 prášok do pečiva do perníka
- 2 ks vajcia
- 200 g horkej čokolády na polevu
- 100 g masla na polevu (alebo BIO margarínu)
- džem na potretie
Postup
Všetky suroviny okrem džemu na potretie, čokolády a masla rozmixtujete dohoromady a dáte upiecť do tortovej formy na 180 °C asi 30 – 40 minút, resp kým nevyberiete čisté špáratko. Ak vám korpus v strede príliš vykysne. zrežte ho na rovnú plochu a potrite džemom. Čokoládu s maslom rozpustite vo vodnom kúpeli a koláč polejte. Takýto perník už je vhodný ku konzumácii, ale môžete ho ozdobiť nasledovne:
Ježkovia (z cesta na cookies)
Suroviny na 16 ježkov
- 400 g hladkej múky
- 1 čl prášku do pečiva
- 1/2 čl sódy bikarbóny
- štipa soli
- 125 g masla (BIO margarínu, alebo ghee)
- 100 g kokosového cukru
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- hrsť lieskových orieškov posekaných
- 100 g horkej čokolády
Postup
Všetky suroviny okrem orechov a čokolády zmiešajte dokopy. Za normálnych okolností by sme z cesta spravili cookies, ale v tomto prípade z cesta tvarujete šulce a na jednej strane cesto vymodelujete do ňufáčiku. Takže jeden koniec cesta bude zaoblený chrbátik a druhý špicatý ňufáčik. Malo by vám vyjsť asi 16 ježkov. Pečieme na na 180 °C asi 10 min. Ježkovia troška podrastú. Necháme ich vychladnúť, zatiaľ si rozmixujeme lieskové (alebo iné orechy) na menšie kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli čokoládu, do ktorej môžeme pridať aj trocha masla. Následne ježkom natierame chrbát čokoládou a namočíme v orechoch, z čoho nám vzniknú „pichliače“. Na tvár im špajdlou namočenou v čokoláde namaľujete oči a ňufáky.
Kokosové linecké
Suroviny na asii na 4 plechy
- 300 g hladkej múky
- 100 g strúhaného kokosu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 žĺtka
- džem, slaný karamel, alebo lieskovcový krém na spájanie
Postup
Všetky suroviny zmiešate dokopy a dáte do chladničky odpočívať aspoň na 4 hodiny. Následne na pomúčenej doske rozvaľkáte cesto asi na 3 mm hrúbku a vykrajujete vzor formičkou podľa potreby. Ja som vykrajovala predovšetkým stromčeky, lebo som pečivo chcela použiť ako dekoráciu na tortu. Cesto pečiete na 170°C asi 7 – 10 min. Keď koláčikom začnú hnednúť okraje, hneď vyberáme. Koláčiky môžete zlepovať dokopy džemom, alebo inou sladkou nátierkou, alebo si ich necháte jednotlivo ako dekoráciu na tortu.
Recepty môžete využiť pokojne po jednom a osamote, ale ak si chcete pripraviť tortu ako je na fotke, tak na čokoládu po obrube torty poprilepujete linecké pečivo a ježkov položíte na tortu. Tu už sa fantázií medze nekladú 🙂
