Tolerantná k intoleranciám

Paradajkové placky

Paradajkové placky

Každý, kto ma trocha viac pozná vie, že od malička nemám rada paradajky v surovom stave. Za to paradajková polievka, omáčka, či kečup, alebo aspoň paradajky sušené môžem hocikedy. K mojim obľúbeným jedlám z nenávidených paradajok sa pridali tieto paradajkové placky, ktoré nám dali ochutnať prvý večer na našej dovolenke na Santorini. Sú tu miestnou špecialitou, keďže im tam asi dozrieva veľa paradajok a nevedia čo s nimi 😀 Tak vymysleli paradajkové placky. A keďže určite v tejto sezóne máte doma aj vy veľa paradajok a lečo sa vám už jesť nechce, podelím sa s vami o recept, ktorý som sa naučila na kurze gréckej kuchyne u Petra Kouzina. Recept je úplne jednoduchý a rýchly. Ak nemáte domáci zdroj na sezónne paradajky, tie z obchodov sa vám zdajú hnusné tak ako mne a ste z Bratislavy alebo jej okolia, tak vám odporúčam navštíviť samozber v Bratislave s názvom Družstvo.

 

Suroviny na približne 12-16 placiek

  • 4 paradajky
  • 1 cibuľa pokrájaná na drobno
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 lyžica posekanej čerstvej mäty
  • 1 lyžica posekaného čerstvého petržlenu
  • soľ a korenie

Postup

Paradajky si pokrájate na drobné kúsky, alebo si ich môžete postrúhať (tiež som počula o strúhaní paradajok po prvý krát, ale ide to). K paradajkám pridáte nasekanú cibuľku a bylinky a rukou to poriadne pomačkáte dokopy. Následne primiešate múku a dochutíte soľou a čiernym korením. Ak sa vám zdá, že cesto dostatočne nelepí dokopy, ešte pridajte múku. Zmes dáte na 30 min. do chladničky, aby trocha stuhla a prepojili sa chute. Potom už len naberáte s lyžičkou a vyprážate na panvici na horúcom oleji do zlatova.

Ak máte radi videorecepty, tak detailný postup na videách nájdete v Instastory Highlights na mojom Instagrame.

 

Na kurze sme sa okrem placiek učili aj grécky šalát, tzatziky, moussaku a krevetové saganaki.

 

Takto krásne to na kurze vyzerá

Jaa strašne zlatí majiteľa kuchárskej školy Petra Kouzina, šéfkuchár George a jeho žena Paola

 

Dobrú a tolerantnú chuť!



3 thoughts on “Paradajkové placky”

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *