Lievancov a palaciniek som už na blog a na instagram spracovávala XY a tento krát vám prinášam recept na kysnuté lievance, to je taký český štýl 🙂 Nebudem sa rozpisovať, poďme rovno na vec.
Suroviny
- 130 g múky Schär Farine (ktorá obsahuje kukuričnú múku a kukuričný škrob)
- 10 g čerstvé kvasnice
- 20 g masla ghee, alebo BIO vegan masla (kvôli eliminácii kazeínu a laktózy)
- 20 g cukru (môžete pridať, ak preferujete sladké)
- 250 ml ryžového mlieka (alebo iného rastlinného nápoja, či mlieka podľa preferencie a možností)
- 2 vajcia
- štipa soli
Postup
V troche ryžového mlieka rastlinnej teploty rozpustite kvasnice. Múku preosejte do misky, pridajte kvások a nechajte odpočívať. Mslo si roztopte a rozmixujte so zvyškom mlieka, žĺtkami, 1 PL cukru, štipkou soli. Zmes pridajte k múke a nechajte znova odpočívať. Z bielkov a zvyšku cukru vyšľahajte sneh a opatrne pridajte k cestu. Vyprážajte na panvici na masle ghee.
Ak vám konzumácia lepku spôsobuje problémy, popozerajte si web
http://www.dobrebezlepku.com. Nájdete tam informácie o symptómoch celiakie, či neznášanlivosti lepku a o tom ako zistiť, či je vo vašom prípade bezlepková diéta skutočne odôvodnená.
Recept bol vytvorený v spolupráci so spoločnosťou Schär.
Dobrú a tolerantnú chuť!