Cesto
- 300 g mandľovej múky
- 50 g kokosovej múky
- 25 g tapiokového škrobu
- 1 kypriaci prášok
- 100 g Power Ghee (alebo masla, komu nevadí kazeín a laktóza)
- 500 ml BIO kokosového mlieka z krabice
- 4 vajcia
- 80 g trstinového cukru
- 1 lyžička vanilkovej arómy
Poleva
- 3 čokolády Power Choco Bars 70 % zbavené orechov (alebo 200g BIO horkej, bezmliečnej čokolády)
- 100 g kakaového masla
- 1 lyžička rumu
- BIO strúhaný kokos
Postup
Múky zmiešame v jednej mise s kypriacim práškom. V druhej mise vyšľaháme vajcia s cukrom a roztopeným ghee. Pridáme vanilku a kokosové mlieko a všetko zmiešame dokopy (cesto je pomerne tuhé, nie je liate, ja som ho rozotierala na malý plech vystlaný papierom na pečenie). Rúru vyhriať na 180 stupňov Celzia, 30 minút, resp. kým nezhnednú okraje. Z čokolád som vylúpala orechy (do seba :D) a roztopila som ich s kakaovým maslom. Po vychladnutí cesto nakrájajte na obdĺžniky, ktoré namočíte v čokoládovej poleve a následne obalíte v BIO kokose.
